Zwiebelsuppe

aus Frankreich

Zutaten:

3 Zwiebeln

2 EL Butter

1/2 l Fleischbrühe

1/4 l Weißwein

1/2 TL gemahlener Kümmel

Salz, Pfeffer

4 Scheiben Weißbrot (in Tassengröße geschnitten)

100 g geriebener Gruyère

Zubereitung

1. Zwiebeln abziehen und in Scheiben schneiden.
2. Butter zerlassen, Zwiebelscheiben darin glasig dünsten.
3. Fleischbrühe und Weißwein hinzugießen, Kümmel unterrühren, etwas 5 Minuten schwach kochen lassen.
4. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
5. Suppe in 4 Suppentassen verteilen, mit je 1 Scheibe Weißbrot bedecken, mit dem Käse bestreuen.
6. Unter dem vorgeheizten Grill goldbraun überbacken.